Yogurt Caprese

15 minuten

Schwierigkeitsgrad

Portionen 6

Japanese Cheesecake, neu gedacht – herzhaft, mit griechischem Joghurt und Caprese-Flair. Frische Tomaten, aromatisches Basilikum, knusprige Kräcker und die cremige Fülle von MEVGAL Joghurt verschmelzen in diesem leichten Sommerrezept zu einem perfekten Geschmackserlebnis, das garantiert Eindruck macht.

Zutaten

2 Becher MEVGAL Joghurt à 200g

8–10 Kräcker nach Wahl

2 mittelgroße reife Tomaten

1 Knoblauchzehe, zerdrückt

1 EL Tomatenmark

10 ml Wasser

1/2 TL Salz

4–5 frische Basilikumblätter

6 EL Olivenöl

Anweisungen

Eine Tomate reiben und in eine Schüssel geben. Den MEVGAL Joghurt, die Hälfte des Olivenöls, den zerdrückten Knoblauch, das Tomatenmark und das Salz hinzufügen. Das Wasser dazugeben und alles gut verrühren, bis die Mischung glatt und cremig ist.

Die Mischung in eine Servierschale geben und die Kräcker aufrecht in die Creme stecken.

Die zweite Tomate fein würfeln und in eine separate Schüssel geben. Die gehackten Basilikumblätter, das restliche Olivenöl und eine Prise Salz hinzufügen. Alles vorsichtig vermengen.

Die Tomatenmischung über die Joghurtbasis geben. Für 3–4 Stunden im Kühlschrank ruhen lassen, damit die Kräcker weich werden und sich die Aromen wunderbar verbinden.

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