Weihnachtlicher Joghurt Cheesecake

25 minuten

Schwierigkeitsgrad

Portionen 8

Zaubere sanften Weihnachtszauber auf den Tisch – mit diesem cremigen Joghurt Cheesecake. Die herrlichen Cremeschichten und der warm würzige Spekulatius-Boden machen garantiert Lust auf ein zweites Stück.

Zutaten

Für den Boden:

290g Spekulatiuskekse

125g Butter, geschmolzen

2 EL Puderzucker

1/4 TL Salz

Für die Creme:

500g MEVGAL Sahnejoghurt

675g Frischkäse

300ml Schlagsahne

300g Puderzucker

1 TL Vanilleextrakt

Für die Dekoration:

250g weiße Schokolade

40g Weihnachtsstreusel

Anweisungen

Boden vorbereiten:

Die Spekulatiuskekse im Mixer fein zermahlen. In eine Schüssel geben und Butter, Puderzucker und Salz unterrühren, bis die Masse wie nasser Sand aussieht. Anschließend eine Springform komplett mit Backpapier auskleiden. Die Keksmasse hineingeben und zu einem gleichmäßigen Boden andrücken. Nun die Form ins Gefrierfach stellen, während die Creme vorbereitet wird.

Creme zubereiten:

Die Sahne steif schlagen. In einer zweiten Schüssel den Frischkäse mit dem Puderzucker etwa 2 Minuten cremig rühren. Danach Joghurt und Vanilleextrakt hinzufügen und glattrühren. Die geschlagene Sahne vorsichtig unterheben. Etwa 1 Tasse der Creme für die spätere Dekoration beiseitestellen. Nun die restliche Creme auf den gefrorenen Keksboden geben und den Kuchen mindestens 4 Stunden, am besten länger, im Kühlschrank fest werden lassen.

Dekorieren:

Die weiße Schokolade schmelzen (nach Belieben zum Beträufeln oder als Späne). Die zurückgestellte Creme in einen Spritzbeutel mit Sterntülle füllen. Kurz vor dem Servieren die Creme aus dem Spritzbeutel auf den gut gekühlten Kuchen spritzen. Abschließend mit weißer Schokolade und Weihnachtsstreuseln dekorieren.

DRUCKEN SIE DAS REZEPT